职业女性的饮食营养与健康

[摘要]饮食得当助美丽,善待自己的女人才是美丽而健康的。要从食物中吃出健康、美丽来,就要注意生活的饮食习惯。食物满足身体的各种营养需求,有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。少食肉类食品和动物性脂肪,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食习惯。


世界卫生组织将合理营养、心理健康、体育锻炼、健康生活行为定为保证健康的四大基石。合理营养可维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于疾病的预防和治疗。生活是个舞台,女性在其中扮演着众多的角色。作为职业女性,面对瞬息万物的社会发展和日益加快的生活节奏,女性所承受的压力也与日俱增。对丈夫,孩子的过分期待,对自己近乎完美的苛求,对工作的执著,对家庭的牵挂一一,无一不令现代女性陷入巨大的压力漩涡之中。巨大的压力使不少职业女性身心长期超负荷工作使得中枢神经系统持续处于紧张状态,以致内分泌功能失调,产生各种身心疲疾,例如:产生了工作厌倦感,出现失眠,焦虑,烦躁等生理上的症状。原本满怀信心,像男孩子一样壮志凌云,如今情绪开始低落,行为变得古怪,经常发牢骚,发火一…,连自己都不明白自己是怎么了?所以,职业女性,一定学会对自己身体和心理的调节与保养,注意其中的饮食调节与自我保健,维护身心健康。


每天的食物要满足身体的各种营养需求,有足够的热能维持体内外的活动:有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能:有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能i有丰富的维生素以保证身体的健康,维持身体的正常发育,并增强身体的抵抗力:有适量的膳食纤维,用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病:有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。

职业女性的饮食营养与健康

职业女性要做到身体健康,精力充沛,保持女性青春魅力,我认为要从以下的三个方面着手:


1、合理营养膳食平衡。有助于身体健康


1.1每天进食要保证三大营养素的合理比例.即碳水化合物占总摄入量的6O%~70%.蛋白质占10%~15%.脂肪占20%~25%碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成,控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主,减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1:1:1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)。维生素要按供给量标准配膳,有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1:1:10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2:1~1:22_间基本符合机体的吸收和发育,若维生素D营养状况正常时,不必严格控制钙磷比例。


1.2在膳食平衡的基础上.多吃女性“五件宝”……牛肉、羊肉、三文鱼、黄豆、黑豆。


a、牛肉和羊肉富含铁质,有很好的补血功效,而且富含蛋白质、叶酸和锌,脂肪含量低,是女性补血、补气的良好食物来源。

b、三文鱼富含蛋白质、DHA(俗称脑黄金)和不饱和脂肪酸,对美容、益智、保持充沛的精力和预防心血管病有良好的功效。

c、黄豆和黑豆是女性的好朋友,不但提供优质的蛋白质和膳食纤维,而且含有植物雌性激素,对调节女性的性激素,保持女性青春魅力有不可忽视的作用。


2、饮食调节有助于美容养颜


俗话说:“吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。所以,保养身体,皮肤养护要遵循以下原则:

(1)少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下,肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质,对皮肤和内脏均有强烈的刺激性,影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙,往往是血液中肌酸含量增高造成的。

(2)多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老,改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有:黑芝麻、小麦麸、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁

(3)注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质,一旦长期缺乏蛋白质,皮肤将失去弹性,粗糙干燥,使面容苍老。

(4)多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者,宜经常摄取萝、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素c的食品:皮肤粗糙者,应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝、藕、菠菜、黄豆芽等黄色,绿色蔬菜以及鸡蛋,牛奶,动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素,以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变

(5)少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒,能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料,可促进血液循环,促进皮肤的新陈代谢,使皮肤产生弹性而更加滋润。

(6)适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。充足的水分供应,可延缓皮肤老化

(7)少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。但不可过分节食,以免皮肤失去活力。

(8)睡眠充足。充足的睡眠既可清除身体疲劳,也是使皮肤保持健美的一味良药。

(9)注意碱性食物的摄入。日常生活中所吃的鱼,肉,禽,蛋,粮谷等均为生理酸性。酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排除体外时,就会侵蚀敏感的表皮细胞,使皮肤变得粗糙和缺乏弹性。为了中和体内酸性成分,故应多吃些富含生理碱性的食物,如苹果,梨,柑橘和蔬菜等。

(10)适当药浴。凡含有柠檬酸和维生素的中草药或水果、蔬菜,均可做成药浴剂。适当的药浴会使皮肤白皙,光滑,柔软,滋润,细腻。此外,皮肤要避免外界的刺激,夏天的烈日,冬季的寒风,都会使皮肤变的粗糙,因而要根据季节的变化,适时采取防护措施。皮肤的清洗不要过于频繁,如果经常反复摩擦,会使被破坏的皮肤细胞来不及再生:避免接触过酸过碱性物质,应根据自己的皮肤状况,选择合适的化妆品,适当进行按摩。


3、学会使用饮食调理身体


“妇人以血为体,血为气之母,气为血之帅。气行则血行,气滞则血瘀。”由于妇女生理上的“经、孕、产、乳”四期有耗血和失血的特点,性激素的分泌也相应地受到很大影响,加之情绪、心理、家庭及社会环境对女性的“冲击经血经常会发生失调和紊乱,故有“十女九不调”、“血亏难养”的说法。职业女性要面对工作中的各种压力和纷争还要承担家庭主妇的责任,如果不注意调理身体,人到中年,本来肾气不足,很容易出现气血两亏,导致百病丛生。所以,职业女性更要学会使用食物调理身体。


这里介绍一下气虚、血虚、阴虚、阳虚等不良体质的养生方法。


3.1疲劳乏力——气虚体质的饮食保健法

气虚体质是指人的气力不足,体力和精力都感到缺乏,稍微劳作便有疲劳之感。机体免疫功能和抗病能力都比较低下。常表现为少气懒言,语声低微,疲倦乏力,常自汗出,动则尤甚,舌淡苔白,脉虚弱等。常用饮食养生保健方法如下:


常用的补气的食物可选用小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝、香茹、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物都有很好的健脾益气作用。亦可选用补气药膳调养身体。


例如人参大枣粥:

配方:人参3克,大枣5枚,大米6O克

制作:大枣去核,与人参、大米同煮为粥,佐餐用,可经常食之。

功效:补中益气,适用于脾胃虚弱诸证。


3.2面苍色白——血虚体质的保健法


血虚是指血液不足或血的濡养功能减退出现一些变化。若血虚不能充养机体,则出现面色无华,视物不明,四肢麻木,皮肤干燥等病理变化。血虚不能完全等同于现代医学所讲的贫血。血虚体质之人,临床常易表现为面色苍白无华、口唇淡白、头晕眼花、舌质淡白、脉细无力、妇女月经量少、延期,甚至闭经等症状。


常用于补血的食物有黑米、芝麻、莲子、龙眼肉、荔枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、金针菜、黑木耳、芦笋、番茄、牛奶、乌骨鸡、羊肉、猪蹄、猪血、驴肉、鹌鹑蛋、甲鱼、海参等。也可以选用适合自己的药膳调养。


例如当归生姜羊肉汤:


配方:当归2O克,生姜2O克,羊肉500克,植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量。


制作:羊肉切成块,洗净,滤干。再用食油、黄酒、生姜加工,焖烧5分钟后,盛入砂锅内,加水,再加入当归和其它作料,煮开,慢炖,直至羊肉酥烂。食时弃当归,吃肉喝汤。


功效:温中补血,调经止痛。对于血虚身寒,腹痛连胁,月经后期,食之甚效。火盛者不宜。


3.3常有虚火——阴虚体质保健法


阴虚体质,是指常有虚火的一类体质,由于精、血、津液等物质的亏耗,阴虚不能制阳,导致阳热相对偏亢,机体处于虚性亢奋的一种状态,使人适应能力减弱,机体容易衰老。临床常表现为形体消瘦、面红潮热、五心烦热、口干咽燥、盗汗遗精、心烦眠少、舌红少苔,脉细数,不耐春夏,多喜冷饮等。阴虚体质的饮食调理的原则是滋阴替阳。常选择的食物如糯米、绿豆、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、蔬菜、水果、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮等。这些食品性味多甘寒性凉,皆有滋补机体阴精的功效。


3.4火力不足——阳虚体质保健法


所谓阳虚,是指机体阳气不足,即俗称“火力不足”,机能减退或衰退,反应低下,代谢热量不足的一种体能状态。阳气不足,一般以脾肾阳气虚为主,其临床表现常出现平素怕寒喜暖,手足不温,口淡不渴,喜热饮食,饮食生冷则易腹痛腹泻,或胃脘冷痛,腰膝冷痛,小便清长,大便溏薄,舌体胖嫩,舌苔白滑,脉象沉溺等。


阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾(龙虾、对虾、青虾、河虾等)、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等,这些食物可补五脏,添髓,强壮体质。在饮食习惯上,即使在盛夏也不要过食寒凉之品。还可选用适合自己的药膳调养。


如虫草炖老鸭:

配方:核桃30克、栗子60克、老雄鸭一只,黄酒、生姜、葱白、食盐等调料适量。

制作:将老雄鸭去掉内脏,加工冲洗干净,放入沸水锅中略烫后捞出,将核桃、栗子洗净后放入鸭腹内,用线扎好,放入大钵中,在加入黄酒、清水其它相关作料,隔水炖蒸约两个小时即可。

功效:补肾益精,滋阴壮阳。虚痨咳喘、腰膝酸痛、阳痿遗精、自汗盗汗、病后体虚等症。

总之,作为现代都市里的职业女性,时刻要具有充沛的精力和饱满的精神应付工作上的挑战和来自家庭、生活中的压力,不要把美容寄托在化妆品上而忽略了自身健康。学会从饮食进行调节,吃出健康,吃出美丽。


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